[몸이 먼저 아는 레시피 #16] 감칠맛 가득! 청경채 버섯 덮밥 - 다이어터도 반한 감칠맛 레시피

어제 따뜻한 채개장으로 기분을 달래고

아이와 함께 저녁 산책을 나갔다 오니

그 동안 아웅다웅 한 감정들은 싸악 지나가고

아이의 고민을 들어주는 시간이 자리했어요.

역시 따스한 음식은 마음까지 녹이는거 같네요!

그래서 오늘은 입맛 확 살리는 감칠맛 한 접시를 준비했어요.

버섯 러버인 아이를 위한 그리고 나의 여름맞이 다이어트를 위한~
바로 청경채 버섯덮밥입니다.

 

든든한 밥 위에 버섯과 청경채가 볶아진 소스를 가득 올리면
따로 반찬이 필요 없는 포만감 한 그릇이 완성됩니다!

 

🥬 청경채 버섯덮밥 레시피 (1인분 기준)

📌 재료

• 청경채: 1포기
• 표고버섯 또는 느타리버섯: 1줌
• 식용유: 약간
• 굴소스: 1T
• 간장: 1T
• 참기름 & 깨소금 (마무리용)

🧑‍🍳 만드는 법

1. 청경채는 잎과 줄기를 분리해 먹기 좋게 썰고,
버섯은 기둥을 떼고 얇게 썰어 준비해주세요.

2. 팬에 식용유를 두르고 버섯을 먼저 볶아주세요.
→ 수분이 날아갈 때까지 중불 유지

3. 청경채 줄기 부분을 넣고 30초 볶다가
간장 1T + 굴소스 1T를 넣고 센불에서 빠르게 섞어주세요.
→ 청경채 잎은 마지막에 살짝만 볶아야 아삭함이 살아있어요.

4. 밥 위에 볶은 재료를 올리고
참기름 한 방울 + 깨소금 톡톡!

 

🥬 청경채의 효능, 알고 드세요!

• 베타카로틴과 비타민C 풍부 → 면역력 & 피부 건강에 좋아요
• 수분과 섬유질 가득 → 장 건강 & 부기 완화에 효과적
• 아삭한 식감 → 식사 만족도 UP, 포만감 오래 유지

✔️ 기름진 고기 요리 옆에도 잘 어울리지만

✔️ 이렇게 단독 주재료로도 훌륭해요!

 

 

📅 다음 예고

몸이 먼저 아는 레시피 17탄 – 여름 준비! 슈퍼 심플 마제소바

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불 앞에 오래 서지 않고도,
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청경채 버섯 덮밥