[몸이 먼저 아는 레시피 #8] 최강의 식단! 업그레이드 양상추 샐러드– 단백질 단식일, 나를 회복시키는 한 그릇

요즘 저는 '최강의 식사' 식단을 실천하고 있어요.
그 중에서 자주 먹는 메뉴가 바로 오늘 소개할
업그레이드 양상추 샐러드입니다.

 

✔️ 단백질은 줄이고
✔️ 섬유질과 좋은 지방은 채우며
✔️ 소화기관은 쉬게 해주는

똑똑한 회복용 식단이에요.

 

🧬 “왜 단백질 단식을 해야 하나요?”

단백질 단식(Protein Fasting)이란,
일주일에 하루 또는 이틀, 단백질 섭취를 줄여
소화기관과 세포에 휴식을 주는 식사법입니다.

 

왜 필요할까요?

 

1. 단백질은 소화에 많은 에너지를 사용해요.
단백질 섭취를 줄이면 간, 신장, 위장 등 대사기관이 쉬어갈 수 있는 시간이 생깁니다.

 

2. 세포 회복 작용 ‘오토파지(Autophagy)’를 유도합니다.
오토파지는 우리 몸이 스스로 손상된 단백질을 정리하는 시스템.
단백질이 공급되지 않으면,
낡은 세포를 재활용하면서 세포가 젊어져요.

 

3. 과도한 단백질 섭취로 인한 대사 부담을 줄여줍니다.
많은 사람이 단백질을 ‘많이 먹을수록 좋다’고 생각하지만,
간헐적인 쉼과 균형이 더 중요하답니다.

 

🥗 오늘의 레시피: 업그레이드 양상추 샐러드

📌 재료 (1인분 기준)

• 양상추 (큼직하게 썰기): 1통
• 래디시 (얇게 썰기): 작은 크기 1개
• 오이 (슬라이스): 1/2개
• 아보카도 (슬라이스): 1/2개
• 블랙 올리브 (씨 제거 후 잘게 썰기): 1/2컵

✅ 포인트는 단백질 함량이 낮은 채소만 고르는 것!

브로콜리, 케일, 콩류 등은 단백질 함량이 높기 때문에 이날엔 피하는 것이 좋아요.

 

📌 먹는 법

손질한 채소를 한 접시에 담고,
좋아하는 완전무결 드레싱을 뿌려주세요.
(드레싱은 내일 특집에서 자세히 소개됩니다!)

 

✔️ 아보카도의 지방,
✔️ 채소의 섬유질,
✔️ 올리브의 풍미까지,
균형 잡힌 한 접시로 몸도 마음도 정돈돼요.

 

 

🧘‍♀️ 이 샐러드는 이런 날에 추천드려요

• 단백질 단식일
• 간헐적 단식 후 첫 식사
• 장이 민감하거나 속이 더부룩한 날
• 가볍게 집중하고 싶은 작업 전 식사
• 기름진 식단 다음 날

 

📅 내일 예고

몸이 먼저 아는 레시피 9탄 – 완전무결 드레싱 4종 특집

샐러드를 더 맛있게!
더 즐겁게!
그리고 여전히 완전무결하게!

내일은
✔ 아보카도 크리미
✔ 허브 오일
✔ 비네거 클린
✔ 라임 시트러스
4가지 드레싱 레시피를 정리해서 알려드릴게요.
샐러드를 심심하지 않게 먹는 법, 놓치지 마세요!

 

업그레아 양상추 샐러드