[몸이 먼저 아는 레시피 #7] 최강의 식사 식단 - 완전무결 타코 샐러드

“기름져도 괜찮아요, 왜냐고요?”

 

요즘 저는 ‘최강의 식사’ 식단을 작년에 이어 다시 실천 중이에요.
탄수화물을 줄이고,
좋은 지방과 질 좋은 단백질을 중심으로 먹는 식단이죠.
그 중 제가 좋아하는 레세피 중 하나는
바로 이 완전무결 타코 샐러드예요.

 

이건 ‘기름진 샐러드’가 아니라 ‘균형 잡힌 한 그릇’이에요

✔️ 고기도 들어가고

✔️ 버터도 넣고
✔️ 아보카도도 가득한데

 

이 모든 게 부담되지 않는 이유는 바로
‘어떤 재료를 쓰느냐’에 있어요.

 

왜 풀을 먹고 자란 소를 써야 하나요?

목초를 먹고 자란 소(Grass-fed beef)는

• 오메가3 지방산이 풍부하고
• 염증을 줄이는 CLA(공액리놀레산) 함량이 높습니다.
• 또한 비타민 A, E, 철분, 아연 등 영양 밀도도 뛰어나요

반면,
곡물 사료를 먹인 소는

• 지방산 비율이 불균형하고
• 염증 반응을 유발하는 오메가6가 높아
  건강에 부담을 줄 수 있어요.

💡 그래서, 고기를 먹을수록 몸이 편안한 경험을 원한다면

반드시 '목초를 먹고 자란 소고기'를 선택해보세요.

 

🥗 오늘의 레시피: 완전무결 타코 샐러드

📌 타코 고기 재료 (약 2인분 기준)

• 목초 사육 유기농 다진 소고기: 450g
• 무염 버터 또는 기버터: 2큰술
• 라임즙: 1/2개
• 카옌페퍼: 1~2큰술 (아래 설명 참고)
• 말린 오레가노: 1작은술
• 바다 소금: 기호에 맞게

📌 샐러드 재료

• 양상추: 1컵
• 적양배추(채 썬 것): 1/4컵
• 당근(채 썬 것): 2개
• 오이(얇게 썬 것): 1개
• 아보카도(슬라이스): 1/2개
• 크리미 아보카도 드레싱: 기호에 따라

🍳 만드는 법

1. 중약불 프라이팬에 소고기를 넣고 천천히 익혀줍니다.
→ 목표는 노릇하게 굽는 게 아니라 ‘완전히 가열하는 것’
→ 중간에 나오는 수분은 한 번 따라 버리기!

2. 고기가 다 익으면
aop 버터(또는 기버터), 라임즙, 카옌페퍼, 오레가노, 소금을 넣고
살짝 더 볶아 풍미를 더합니다.

3. 준비한 채소 위에 고기를 넉넉히 얹고,
드레싱과 아보카도를 곁들이면 완성!

🌶 “카옌페퍼가 뭐예요?” → 한국식 재료로도 충분히 대체 가능!

카옌페퍼는 매운 붉은 고추를 말려 가루로 만든 향신료예요.
맵고 강한 자극보다는,
고기 요리에 풍미와 칼칼한 마무리를 더하는 역할을 해요.

하지만...

 

❗ 위가 예민한 분, 아이들과 함께 먹는 분,

혹은 카옌페퍼가 낯선 분들을 위해
👉 한국 재료로 충분히 대체 가능합니다!

카옌페퍼 대신 가능한 재료들

대체 재료사용 팁

고운 고춧가루	은은한 매운맛 + 붉은 빛깔, 1/2~1t 추천
다진 청양고추	아주 소량만! 신선하고 알싸한 매운맛
고추기름	몇 방울만 넣어도 풍미 업
후추 + 고춧가루	조화로운 칼칼함

기름지지만 전혀 느끼하지 않게 만드는 게 이 한 그릇의 핵심입니다.

 

🧘‍♀️ 이 샐러드는 이런 분들께 추천해요

• 탄수화물 줄이고 싶지만 배고픔은 싫은 분
• 고기와 채소를 함께, 균형 있게 즐기고 싶은 분
• 최강의 식사 or 저탄고지 실천 중인 분
• 속이 편안한데 포만감은 오래가는 한 그릇이 필요한 날

🗓️ 내일 예고

몸이 먼저 아는 레시피 8탄 – 최강의 식단! 업그레이드 양상추 샐러드

 

단백질 단식일엔
가볍지만 균형 잡힌 한 접시가 필요하죠.

‘최강의 식사’ 원칙에 따라
양상추를 중심으로 설계된 이 샐러드는
✔️ 소화에 부담 없고
✔️ 지방과 섬유질 중심 구성으로
✔️ 뇌와 몸에 활력을 주는 저탄-고지 샐러드입니다.

다음 주엔,
단백질 단식일에 딱 맞는 실전 샐러드 한 접시,
함께 준비해요 

 

최강의 식단 - 완전무결 타코샐러드