완전무결 2주 다이어트 4일차 아침! 50.2kg > 49.7kg
-500g 감량해서 드디어 앞자리가 바꿨습니다.
남동생도 80kg 초반이었는데 앞자리가 바뀌었다고 하네요 ^^
흐뭇하게 4일차 식단 시작합니다
4일차에 몸이 점점 가벼워지고 눈에 띄게 붓기가 사라집니다
제가 쓰는 안경의 코받침이 일반 코받침이 아니라 안경 테 일체형으로 스틸이 직접 콧등에 닿아요
그전까진 계속 안경 쓰고 있으면 살이 눌려서 자국이 아주 선명하게 남았어요
그런데 말입니다 ~ 자국이 안생겨요. 눌릴 살이 없는 모양이에요.
사실 우리는 독소와 혈액순환이 잘 안되어서 붓고 있는 거죠. 붓기가 살이 되는 거에요
몸속의 독소와 혈액순환을 잘 시키면 살이 안찌는건 다들 아실거에요
3일만에 이렇게 붓기가 2.2kg이 빠지다니 너무 놀라운 경험이에요
작년에 해본 자연식 식단보다 맛있게 먹고 감량은 더 잘되는 것 같아요.
4일차에는 새로운 레시피에 도전합니다!
무더위에 에어컨을 돌리고 자니 냉방병이에요 ㅠㅠ 전 에어컨에 약하거든요
그런데 아이는 더워하니 안틀 수 가 없어 연일 에어컨 가동으로 으슬으슬
뜨끈한 국물이 필요해요.
그래서 해독 스튜를 만들어 봅니다.
최강의 레시피를 보고 냉장고에 있는 재료들로 응용 했어요
🍽️ 식단과 레시피 아래를 참고하세요
7월18일 4일차 아침 9시
방탄커피 1잔
7월18일 4일차 점심 13시
완전무결 비프스튜 & 흰쌀밥 그리고 초간단 오이피클
완전무결 비프스튜
1. 재료
- 목초 먹인 소의 버터 또는 양질의 기버터: 3큰술
- 목초육: 450 ~ 900g
- 바다소금: 취향껏 조절
- 신선한 생강(껍질을 벗겨 얇게 저미기): 1.3cm 크기 정도
- 강황가루: 1큰술 (기호에 맞게 좀 더 넣어도 됩니다)
- 사골국물 3컵 또는 물3컵+양질의 콜라겐 3큰술
원본 레시피에는 사골을 직접 우려내요. 그런데 저는 사골을 우리기엔 너무 더운 날씨관계로 패스하고 집에 쟁여놓은 갈비 탕 국물로 대체 했어요 ^^ 융통성 있는 나~
- 당근(껍질을 벗겨 2.5cm 크기로 썰기): 220g
- 콜리플라워: 먹기좋은 크기로 송이송이 잘라냄 : 반송이
- 브로콜리: 먹기좋은 사이즈로 송이만 잘라요: 반송이
- 방울양배추: 5개 당근 사이즈랑 비슷하게 자르기
- 고품질 올리브유: 1큰술
- 무가당 코코넛 밀크: 2컵 (전 생략합니다. 코코넛 밀크를 안좋아해요)
2. 만드는 방법
고기에 가볍게 소금을 뿌린다.
기버터 1~2큰술을 냅미에 넣어 중불로 가열하고 거품이 살짝 일면 고기를 겹치지 않게 얹고 전면이 노르스름하게 익을떄 까지 굽는다.
이 때 타지않게 주의하자! 고기를 굽는 이유는 육즙이 빠져나오지 않게 보호하기 위해서지 가열조리를 위해서가 아니다.
남은 기버터와 생강을 넣고 향이 날떄까지 2분정도 골고루 삮는다
강황을 추가하고 1분간 여러번 섞는다
사골수프 또는 콜라겐을 섞은 물을 붓고 고기를 넣는다.
냄비 뚜껑을 닫고 중불로 낮춘 다음 식재료가 냄비 바닥에 들러붙지 않게 가끔 저어주면서 45~1시간 고기가 부드러워질 때 까지 푹 끓인다. 그리고 당근을 먼저 넣고 15분간 익힌다. 다음 남은 채소들을 넣고 10분간 더 졸인다.
코코넛밀크와 올리브유를 넣어 골고루 저어주고 고수를 얹어 맛있게 먹는다!
여기에 어울릴 흰쌀밥과 오이피클 더하기!
오이피클 만들기
1.재료
- 오이 :1개
- 바다소금
- 애플사이더 식초
2. 만드는 법
오이를 동그란 모양 그대로 자른다
내가 씹히는 걸 좋아하면 굴게 얇은걸 좋아하면 얇게 썬다
볼에 자른 오이에 바다소금을 적당히 뿌려 15분간 절인다
차가운 물에 오이를 행궈준다
물기를 뺸 다음 애플사이더 식초를 취향껏 넣어준다
식초와 신맛을 좋아하는 저는 오이가 식초에 잠길 정도로 해서 식초도 같이 떠 먹기도 해요
이렇게만 만들어도 아삭 새콤 오이피클이 완성됩니다!
단맛이 필요하다면 애플사이더 식초에 꿀을 한스푼 타서 넣으셔도 좋습니다
흰쌀밥
최강의 식사에서는 잡곡보다 차라리 흰쌀밥을 먹으라고 해요
잡곡이 흰쌀밥보다 특별히 좋은 점을 바이오 해킹으로 증명되지 않았다네요
오히려 잡곡이 독성이 강할 수 있다고 하니 참고 하세요
이 핑계대고 흰쌀밥 스튜에 촉촉히 적셔 말아 먹고 반찬으로 오이피클 먹어주니
환상궁합입니다!
강황이 들어가서 국물있는 커리 먹는 느낌이에요.
바다소금과 버터로 풍미를 더하셔도 되니 취향껏 간을 맞추시면 됩니다
7월18일 4일차 저녁 19시
완전무결 비프스튜 & 흰쌀밥 그리고 초간단 오이피클 &아보카도 오이말이
저녁도 점심과 같은 메뉴에 아보카도 오이말이를 반찬으로 추가했어요
스튜는 한번 먹는 양만 하기엔 아까우니 저는 좀 넉넉히 했어요.
아보카도 오이말이
1. 재료
- 아보카도: 잘 후숙된 아보카도 1/2
- 오이: 중간사이즈 1/2
- 드레싱: 애플사이다 식초, mct오일, 레몬즙 약간
2. 만드는 법
잘 후숙된 아보카도 1/2개를 얇게 자른다
오이는 길고 넓게 아보카도를 말 수 있는 정도로 준비한다
오이는 감자껍질 깎는 칼 아시죠? 필러라고 부르는 그아이로 하시면 쉽게 할 수 있어요.
그리고 아보카도를 오이로 돌돌 말아서 접시에 담는다
드레싱 재료 세가지를 취향껏 섞어 뿌려주면 완성!
평소 드레싱 잘 안드시는 분들은 안뿌리고 드셔도 됩니다.
옆에 남동생도 자기는 드레싱 없이 생채소 잘 먹는다며 우걱 우걱 ^^
4일차 식단의 변화
4일차는 국물요리로 변화를 주었어요
제가 질리면 안할 거 같아 여러가지 시도 해 봅니다.
사골국물이 신경쓰였는데, 갈비탕 국물 넣어도 이상없어요!
단, 시판 육수를 쓰실때는 너무 조미료 많이 들어간 브랜드 제품은 피하시길 추천 드립니다
평소에 전 갈비탕 밀키트 브랜드를 먹어보고 그 중에 제일 슴슴한 브랜드를 먹거든요.
아니면 그냥 물과 콜라겐을 넣어 주세요!
그럼 건강하고 맛있는 레시피 5일차는 제가 너무 좋아하는 해산물로 또 새로운 레시피를 시도했습니다.
맛있게 건강하게 다이어트 하게~
5일차로 곧 만나요!
전 바닷가 수변공원에서 황토길 맨발걷기 하러 갑니다~
