본문 바로가기

테이스트 테라피 (Taste Therapy)21

[몸이 먼저 아는 레시피 #11] 라임과 고수 풍미의 밥 없는 ‘콜리플라워 밥’ 밥 없이도 충분히 만족스러운 한 접시.쌀을 전혀 쓰지 않았지만식감도, 향도, 조화도 놓치지 않은 레시피!오늘은 바로,‘라임과 고수 향’을 입은 콜리플라워밥을 소개할게요.최강의 식단을 할때 단백질 단식일에 꼭 해먹는 레시피 랍니다. 🍽 콜리플라워밥 레시피📌 재료 (2~3인분 기준)콜리플라워: 1송이무염 버터(목초우유): 2큰술MCT 오일: 2큰술라임즙: 1개 분량고수(잘게 다지기): 1½~2컵바다 소금: 기호에 맞게(선택) 봄양파 다진 것: 1개🔪 만드는 법1. 콜리플라워를 강판에 갈거나 푸드 프로세서로 다져쌀알 크기처럼 만들어주세요.2. 큰 프라이팬을 중불에 올려 버터를 녹인 후,다진 콜리플라워를 넣고 볶습니다.→ 팬이 가득 차도 OK! 자연스럽게 숨이 죽어요.→ 5~10분간 갈색 나지 않게 천천히.. 2025. 5. 26.
[몸이 먼저 아는 레시피 #10] 뇌를 깨우는 부드러운 한입 – 아보카도,mct오일로 업그레이드 과카몰레 오늘 소개할 과카몰레는그냥 과카몰레가 아닌 뇌와 몸이 좋아하는 업그레이드 버전! ✔ 크림처럼 부드럽고✔ MCT 오일로 뇌가 깨어나고✔ 일반 과카몰레보다 포만감이 훨씬 오래 가는 레시피예요. 🥣 업그레이드 과카몰레 레시피📌 재료 (약 3~4인분 기준)잘 익은 아보카도: 큰 것 4개MCT 오일: 2~4큰술(코코넛 오일은 풍미가 강해 비추천. 반드시 무향 MCT 사용)바다 소금: 2작은술 (취향에 따라 조절)말린 오레가노: 1큰술애플사이다 식초 또는 라임즙: 1~3작은술(선택) 아스코르브산 또는 비타민 C 파우더 – 갈변 방지용(선택) 고수, 생바질, 민트 등 신선한 허브 – 풍미를 더하고 싶다면📌 만드는 법1. 아보카도, MCT 오일, 소금, 오레가노, 식초 또는 라임즙, 선택 재료를 핸드믹서나.. 2025. 5. 26.
[몸이 먼저 아는 레시피 #9] 샐러드를 완성하는 마법 – 완전무결 드레싱 4종 특집(바질,아보카도,허니머스타드,랜치드레싱) 샐러드는 건강하지만,때로는 심심하게 느껴지죠.그럴 땐 드레싱이 해답이에요.오늘은 '최강의 식사' 식단을 따르면서도맛과 풍미를 동시에 챙길 수 있는완전무결 드레싱 4종을 소개합니다.이 드레싱들은 샐러드뿐 아니라, 구운 채소, 고구마구이, 단백질 반찬과도찰떡궁합이에요. 기본 사용법모든 드레싱은➊ 재료를 믹서에 넣고 부드럽게 갈아준 후➋ 냉장고에서 2~3시간 재워 숙성하면 완성!시간이 지날수록 풍미가 더 깊어져요. 🥑 1. ‘크리미’ 아보카도 드레싱고소함, 상큼함, 향긋함까지 완벽 밸런스아보카도 1/2개MCT 오일 1~2큰술애플사이다 식초 1큰술레몬즙 1큰술오이 1컵잘게 다진 고수 1/4컵봄양파 1개 (선택)바다 소금: 기호에 맞게✔ 크리미하지만 가볍고, 고수와 오이가 만들어내는 향이 매력적! 🍯 2. 허.. 2025. 5. 22.
[몸이 먼저 아는 레시피 #8] 최강의 식단! 업그레이드 양상추 샐러드– 단백질 단식일, 나를 회복시키는 한 그릇 요즘 저는 '최강의 식사' 식단을 실천하고 있어요.그 중에서 자주 먹는 메뉴가 바로 오늘 소개할업그레이드 양상추 샐러드입니다. ✔️ 단백질은 줄이고✔️ 섬유질과 좋은 지방은 채우며✔️ 소화기관은 쉬게 해주는똑똑한 회복용 식단이에요. 🧬 “왜 단백질 단식을 해야 하나요?”단백질 단식(Protein Fasting)이란,일주일에 하루 또는 이틀, 단백질 섭취를 줄여소화기관과 세포에 휴식을 주는 식사법입니다. 왜 필요할까요? 1. 단백질은 소화에 많은 에너지를 사용해요.단백질 섭취를 줄이면 간, 신장, 위장 등 대사기관이 쉬어갈 수 있는 시간이 생깁니다. 2. 세포 회복 작용 ‘오토파지(Autophagy)’를 유도합니다.오토파지는 우리 몸이 스스로 손상된 단백질을 정리하는 시스템.단백질이 공급되지 않으면,낡은.. 2025. 5. 21.
[몸이 먼저 아는 레시피 #7] 최강의 식사 식단 - 완전무결 타코 샐러드 “기름져도 괜찮아요, 왜냐고요?” 요즘 저는 ‘최강의 식사’ 식단을 작년에 이어 다시 실천 중이에요.탄수화물을 줄이고,좋은 지방과 질 좋은 단백질을 중심으로 먹는 식단이죠.그 중 제가 좋아하는 레세피 중 하나는바로 이 완전무결 타코 샐러드예요. 이건 ‘기름진 샐러드’가 아니라 ‘균형 잡힌 한 그릇’이에요✔️ 고기도 들어가고✔️ 버터도 넣고✔️ 아보카도도 가득한데 이 모든 게 부담되지 않는 이유는 바로‘어떤 재료를 쓰느냐’에 있어요. 왜 풀을 먹고 자란 소를 써야 하나요?목초를 먹고 자란 소(Grass-fed beef)는오메가3 지방산이 풍부하고염증을 줄이는 CLA(공액리놀레산) 함량이 높습니다.또한 비타민 A, E, 철분, 아연 등 영양 밀도도 뛰어나요반면,곡물 사료를 먹인 소는지방산 비율이 불균형하고염.. 2025. 5. 20.
[몸이 먼저 아는 레시피 #6] 입맛 돋우는 오이된장 비빔밥 – 여름이 오기 전, 미리 챙기세요. “슬슬 오이가 당기는 계절이죠?”뭔가 시원한 게 자꾸 먹고 싶어지는 요즘.입안에서 아삭하고,배는 편안하고,기분까지 상쾌해지는 그런 음식이 필요할 때가 있어요.그럴 땐 바로 이 레시피!오이된장 비빔밥,몸이 먼저 반응하는 한 그릇이에요. 🧘‍♀️ 오이, 지금 먹기 정말 좋은 이유수분 가득, 저칼로리 채소의 대표주자체내 노폐물 배출에 도움을 주는 자연 해독 식품부기 제거, 이뇨 작용, 피부 진정에도 효과적속이 더부룩하거나 식욕이 없을 때 상큼하게 입맛을 살려줘요🥗 이런 날에 딱이야점심은 가볍게, 대신 기분은 포만감 있게입맛이 없지만 건강하게 챙기고 싶은 날해독과 진정이 필요한 요즘 내 몸에게 주는 선물 오늘의 레시피: 가볍지만 맛있는 밥상 📌 주재료 (1인분)오이 1/2개어린잎채소 1줌치커리 50g김가루.. 2025. 5. 19.

티스토리툴바